Siamo partiti nel 2011 affittando un piccolo laboratorio di 114 mq allestendovi un impianto da 120 litri con una cantina da 3000 litri. Abbiamo fatto circa 1200 cotte in questi anni, abbiamo sudato, faticato, gioito dei risultati e piegato la testa quando qualcosa non andava bene. Ora ci sentiamo un po’ più consapevoli, desiderosi di […]
