Beergamotta

La Beergamotta si presenta dorata, limpida, con una schiuma bianca a grana medio fine. L’olfatto riporta subito alla memoria nobili miscele di the, i migliori Earl Grey, con il bergamotto che danza in ogni dove, coprendo e confondendo le note floreali ed erbacee dei malti e dei luppoli.

E se al naso il bergamotto è evidente, in bocca non è da meno, accompagna la bevuta sin dall’inizio del primo sorso, digradando la dolcezza della base di malti verso una fiera, rinfrescante e piacevole sensazione amarognola sul finale e riproponendosi ancora nel retrogusto, dove si miscela con le note erbacee e floreali. Il corpo slanciato, la secchezza e un’appena percepibile astringenza, ben domate ma presenti, aumentano la sensazione di freschezza e invogliano al sorso successivo.

La Summer session ale di Ofelia è, ça va sans dire, una birra senza compromessi, perfetta per rinfrescare nel caldo estivo, ma la Beergamotta è una birra che cambia carattere a seconda delle stagioni, che si adegua facilmente: maturando e con una temperatura di servizio un po’ più alta, si sposa anche all’inverno. (Andrea Camaschella)